Alzheimer e alluminio – ricette-detox-alluminio

Che malattia è l’alzheimer? L’ alzheimer è la forma più comune di demenza degenerativa progressivamente invalidante. La ricerca indica che la malattia è strettamente associata a placche amiloidi e ammassi neurofibrillari  riscontrati nel cervello. La causa primaria non è ancora del tutto certa, sicuramente è una malattia multifattoriale, che sta divenendo l’epidemia più importante del nuovo millennio, si stima che nel 2050, … Read More

Equiseto, le 6 ricette che lo valorizzano in cucina

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È facile intuire come l’utilizzo alimentare dell’Equiseto sia azzardato e poco versatile. Per uso gastronomico si possono raccogliere, sul finire dell’inverno, i fusti fertili dell’Equiseto maximum nello stato di germoglio, altrimenti sono troppo coriacei. Il periodo migliore è Febbraio-Marzo. Il fusto può assomigliare a un asparago e come tale può essere cucinato. Mimosa di germogli di Equiseto Cosa serve: germogli di Equiseto … Read More

Equiseto: uso fitoterapico e culinario

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Se ci s’incammina in prati mal drenati o in ombra, possiamo incontrare la famiglia delle Equisetaceae che comprende diverse specie ma, due in particolare sono di dimensione e utilizzo apprezzabili: Equiseto Arvense e Maximum L’Equiseto arvense o dei campi si trova anche in terreni non troppo umidi, di dimensioni modeste, i fusti fertili sono di circa 6 mm. di diametro. … Read More

Fitoalimurgia, (studio, riconoscimento e utilizzo alimentare erbe selvatiche)

erbe-spontanee-selvatiche-cucina-tarassaco

In questi ultimi anni è aumentato l’interesse sul riconoscimento e utilizzo in cucina delle erbe selvatiche che spesso crescono spontaneamente anche in luoghi impensati o impervi, come in mezzo alle crepe dei muri, dei marciapiedi o dell’asfalto. Che Cos’è La Fitoalimurgia Il termine Fitoalimurgia sta ad indicare la conoscenza e l’utilizzo alimentare delle erbe spontanee. C’è nell’aria il desiderio di … Read More