Fungo medicinale: Lentinula edodes – Shiitake

Lentinula edodes – Shiitake

Fungo commestibile che cresce sui tronchi morti di querce (shii) take (tronco), ma anche su castagni e faggi, è riconosciuto come il “Re dei funghi”. E’ molto prelibato dal punto di vista culinario, ma come per il Maitake occorre mettere il fungo in ammollo per almeno 1 ora. Effetti benefici: Il Lentinan, un polisaccaride estratto dal fungo è utilizzato nel … Read More

Fungo medicinale: Agaricus blazei murrill (ABM)

Agaricus blazei murrill

Fungo originario del Brasile, molto apprezzato per la consistenza carnosa e l’aroma di mandorla. A livello nutritivo è molto completo, contiene: minerali, enzimi, aminoacidi essenziali, vitamine del gruppo B, vitamina E, D2, fosfolipidi, gliproteine, acidi nucleici, steroidi, ecc. Effetti benefici: l’ABM (Agaricus blazei murrill) è il fungo che ha più efficacia sul sistema immunitario, grazie alla sua elevatissima concentrazione di … Read More

Fungo medicinale: Ganoderma lucidum – Reishi

anoderma lucidum – Reishi

Fungo parassita e saprofita non commestibile per il suo gusto amaro e la consistenza legnosa. Cresce solitario o in pochi esemplari dalla primavera all’autunno su ceppi di castagno e quercia. In oriente è considerato il “fungo dell’immortalità” o fungo dei 10.000 anni. Fa parte delle 10 sostanze naturali più efficaci. Effetti benefici: Il Reishi ha una straordinaria attività adattogena che … Read More

Fungo medicinale: Polyporus umbellatus

Polyporus umbellatus

Fungo commestibile che cresce in Europa e Asia su terreni boschivi di faggi e querce, in ammassi di oltre 20 kg. Effetti benefici: il Plyporus è un fungo con proprietà diuretiche confermate anche dalla medicina moderna, non solo dalla MTC (Medicina Tradizionale Cinese). Migliora la stasi linfatica, stimola l’escrezione di sodio e cloro senza perdita di potassio, utile quindi nella … Read More

Fungo medicinale: Pleurotus ostreatus

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Fungo di comune uso alimentare, conosciuto come orecchione, ostricone, sfiandrina. Il Pleurotus è ricco di sostanze nutritive ed enzimatiche, vitamine del complesso B, acido folico, vitamina C, D(ergosterolo) e aminoacidi compreso quelli essenziali. Effetti benefici: per la presenza di betaglucano il fungo è un ottimo antiossidante, antimetastatico e antivirale. Esperimenti in vivo hanno dimostrato le sue capacità disintossicanti da sostanze … Read More

Fungo medicinale: Grifola frondosa-Maitake

Grifola frondosa-Maitake

Fungo parassita e saprofita, cresce in autunno ai piedi di castagni, faggi e querce. In Giappone è chiamato il “Re dei funghi”. Effetti benefici: Attivatore del metabolismo, molto utile nella sindrome metabolica, nel sovrappeso e obesità, per la riduzione dell’assorbimento di grassi e zuccheri e in caso di diabete II in quanto aumenta la sensibilità all’insulina e migliora l’utilizzazione del … Read More

Fungo medicinale: Hericium erinaceus

Hericium erinaceus

Fungo raro da considerarsi commestibile anche se coriaceo, si sviluppa su alberi di quercia, faggio, noce, platano, è un parassita che cresce sul tronco a 3-4 metri di altezza e può raggiungere 12 kg di peso. Dal punto di vista alimentare l’Hericium è ricco di tutti gli aminoacidi, compresi gli essenziali, ma anche di minerali fra questi il germanio. Effetti … Read More

Fungo medicinale: Coriolus versicolor

Coriolus versicolor

Fungo legnoso non commestibile, utilizzato dalla medicina tradizionale asiatica. Effetti benefici: negli anni 80 il governo giapponese ha approvato l’uso dell’estratto (PSK e PSP) estratti dal Coriolus, come supporto al trattamento delle varie forme tumorali. Potenzia il sistema immunitario nei confronti di malattie oncologiche ormono-dipendenti (mammario prostatico) e tumori indotti da virus. Molti studi ne hanno comprovato l’efficacia, migliora la … Read More

Fungo medicinale: Cordyceps sinensis

Cordyceps sinensis

È un fungo parassita di un lepidottero originario del Tibet, può crescere fino a 5000 metri di altezza. Effetti benefici: Il Cordyceps è ritenuto il fungo che più di ogni altro tonifica il rene, donando calma e vigore mentale e fisico, quest’ultimo è legato alla stimolazione ormonale sessuale, per questo è anche da sempre considerato il fungo “afrodisiaco” per eccellenza. … Read More

Fungo medicinale: Coprinus comatus

Coprinus-comatus

Comune fungo commestibile che cresce a gruppi nei prati, boschi e giardini, inizialmente bianco poi rosaceo, infine scuro fino a divenire liquescente di color nero-marrone e per questo ultimo stato, ingiustamente considerato non commestibile dai non esperti. Dal punto di vista nutrizionale è ricco di vitamine del gruppo B, vitamina C, ma soprattutto di aminoacidi essenziali. Ottimo quando ancora di … Read More