Alimentazione e cucina postfestività-ricette

La dieta postfestività o del “coccodrillo” Il clima festivo fatto di incontri conviviali a volte,  ci porta inesorabilmente a trasgredire dimenticando i buoni propositi prefestivi, mangiamo di più del dovuto e poi ci lamentiamo come fa il coccodrillo! Come già scritto nell’articolo http://www.gabriellafrancesconi.it/abbuffate-e-dieta-postanatalizia/ per rientrare nella normalità alimentare, oltre ad osservare e rispettare alcuni punti, bisogna poi applicarli e rendere alcuni … Read More

DEPURAZIONE IN CUCINA – CON RICETTE

Depurarsi mangiando: ovvero quando cucina, gusto e salute si incontrano. La depurazione è un insieme di attività metaboliche che si manifestano a livello degli organi emuntori: fegato, intestino, reni, pelle, polmoni. Queste attività sono funzionali, ma occorre stimolarle attraverso un sano stile di vita, che comporta: il movimento, il buon riposo, l’ottimale respirazione, l’idonea idratazione, l’evacuazione giornaliera, ma soprattutto la buona, … Read More

Il Sorgo, il cereale senza glutine ricco di Vit. B [+RICETTA]

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Il sorgo è un cereale che non contiene glutine, come il mais e il riso. Nelle sue molte varietà è da sempre coltivato in Africa, dove rappresenta il primo alimento di sussistenza. Lo troviamo spontaneo in India, mentre in Medio Oriente, America ed Europa ha avuto la sua diffusione grazie agli arabi. Conosciamo il Sorgo Il sorgo fa parte della famiglia … Read More

Ricette alla Quinoa per colazione e spuntini

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1) Porridge di Quinoa e amaranto Cosa serve: Quinoa e Amaranto ammollati latte di cocco e mandorle uvetta frutti rossi freschi o disidratati mandorle Preparazione: Cuocere la Quinoa, l’Amaranto e la frutta secca nel latte per 15 minuti, lasciar riposare qualche minuto prima di servire così o con l’aggiunta di un filo di miele d’acacia. 2) Cantarelle all’andina Cosa serve: … Read More

Le Ricette: dall’antipasto al dolce con i Semi di Chia

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1) Ricetta: Valerianella alla citronette di Semi di Chia Cosa serve: foglie di valerianella ravanelli semi di Chia ammollati in acqua succo di limone sale alle erbe Preparazione: lasciar macerare per almeno 15 minuti i semi con acqua e succo di limone, aggiungere un po’ di sale alle erbe, condire poi le foglie di valerianella e guarnire con fettine di … Read More