I funghi, grande varietà e inaspettate proprietà curative

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I funghi nascono nelle umidità dei boschi in una miriade di varietà, edibili e non. Sono ricercati per il loro sapore e aroma, ma hanno anche inaspettate proprietà curative, soprattutto quelli asiatici. Il fungo Shiitake e Maitake sono da tempo studiati in Giappone in campo oncologico e immunitario. La presenza nel Shiitake del polisaccaride (Lentinano) stimola il sistema immunitario tanto da … Read More