Ricette di pasta gluten free (quinoa, lenticchie, riso integrale, mais bianco)

La pasta e la sua innovazione La pasta di solo grano duro ha ceduto spazio a quella a base di farine diverse: legumi, cereali minori o simil cereali, mix di cereali e/osemi oleosi, farine a basso contenuto di carboidrati, integrate con erbe selvatiche e/o aromatiche, spezie, cioccolato, alghe, ecc. Ce n’è per tutti i gusti, e per tutte quelle persone … Read More

DEPURAZIONE IN CUCINA – CON RICETTE

Depurarsi mangiando: ovvero quando cucina, gusto e salute si incontrano. La depurazione è un insieme di attività metaboliche che si manifestano a livello degli organi emuntori: fegato, intestino, reni, pelle, polmoni. Queste attività sono funzionali, ma occorre stimolarle attraverso un sano stile di vita, che comporta: il movimento, il buon riposo, l’ottimale respirazione, l’idonea idratazione, l’evacuazione giornaliera, ma soprattutto la buona, … Read More

Il Sorgo, il cereale senza glutine ricco di Vit. B [+RICETTA]

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Il sorgo è un cereale che non contiene glutine, come il mais e il riso. Nelle sue molte varietà è da sempre coltivato in Africa, dove rappresenta il primo alimento di sussistenza. Lo troviamo spontaneo in India, mentre in Medio Oriente, America ed Europa ha avuto la sua diffusione grazie agli arabi. Conosciamo il Sorgo Il sorgo fa parte della famiglia … Read More

Vegetariani: vantaggi e 6 punti da considerare

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Per diventare vegetariani bisogna per prima cosa coltivare una coscienza alimentare. Sapere cosa si mangia e perchè lo si mangia in funzione del nostro corpo. Viviamo in un “mondo” pieno d’informazione, per questo a volte è difficile distinguere il vero dal falso e scegliere ciò che contribuisce al nostro benessere. Anche l’alimentazione è bersaglio di un marasma di opinioni, tendenze, … Read More